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Allgäuer Sennerei-Spezialitäten aus Oberstaufen/Allgäu |
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Guter Käse kann nur aus guter Milch gemacht werden. Ebenso ist die artgerechte Tierhaltung eine Grundvoraussetzung für wirklich gute Milch. Wie die Bauern ihre Milch, so produzieren wir unseren Käse handwerklich und ohne Zusatzstoffe. Wir verwenden nur feinsten Rohmilchkäse, hergestellt im traditionellen handwerks- verfahren aus naturbelassener Bergbauern Rohmilch von den Almen und Bergkäsereien im Allgäu. In eigenen Käskellern erhält der Käse die optimale Reife. |
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